O Sítio São Luís fica na cidade de Pacoti, região da Serra de Baturité. Para chegar até lá, o visitante precisa tomar cuidado, pois a estrada tem vários caminhos e é fechada pela mata. Mas enfrentar vale a pena, até porque geralmente as agências de turismo, já habituadas, escolhem o melhor caminho. Em instantes, a paz do lugar começa a encantar o visitante. A abundância de verde e o silêncio logo se tornam exuberantes e o que vem à mente é a vontade de agradecer por estar em um lugar tão diferente de tudo.

Ao chegar ao casarão do sítio, a proprietária Cláudia Góes ou uma de suas filhas, Renata e Laura Góes, recebem os turistas. Elas são as responsáveis por administrar o Sítio. No dia em que o Correio Braziliense/Diario esteve por lá, o professor e historiador Levi Jucá também nos recebeu. Em meio ao verde da vegetação que cobre a serra, a uma altitude de 679 metros acima do nível do mar, é possível ver uma construção de majestosas colunas brancas que se fecham em arcos.

Na sala de entrada, fotos históricas e registros preenchem as paredes. Nesse local, uma palestra é ministrada e tem o objetivo de contar aos turistas todos os detalhes do lugar histórico que dona Cláudia e família tentam conservar do jeito que foi construído. O interessante é que a família Góes mora no local, ou seja, o casarão não é museu, mas, sim, moradia.

Concebida para romper séculos e atravessar gerações, a Casa do Sítio São Luís é a prova dos tempos áureos do café na Serra de Baturité. Nesse sentido, o historiador Levi revela histórias surpreendentes contextualizadas na tradição do cultivo do café, no Ceará e no Brasil, enquanto os ambientes da casa são percorridos. “Casarões como o do Sítio São Luís são a prova viva de uma história que é um capítulo especial no Brasil e no Ceará”, diz ele em um dos momentos do passeio.

No fim da visita, depois da palestra, uma surpresa é preparada especialmente para os visitantes: o café do sítio. Pão e ricota caseiros, geleias, uma receita secular do delicioso bolo de café e a própria bebida que leva os turistas ao local enchem as mesas. “Não servimos café colonial. Servimos o café do sítio, feito com muito amor”, diz dona Cláudia, que tem a missão de levar para frente, com as filhas, a história da família.

As visitas no Sítio São Luís podem ser realizadas nos sábados e nos domingos, das 10h às 17h, pelos preços de R$ 25 e R$ 35 por pessoa. Com R$ 25, o turista pode saborear o famoso café do sítio e com R$ 10 a mais assiste à palestra sobre a história do local. Grupos com mais de 10 pessoas precisam agendar horário e recebem desconto.